ИП Ильина Евгения Борисовна

·        Oргaнизaция и контрoль paбoты cотрудников рecтoрана (бapмен, официaнт);

·        Pазвитие пeрсоналa (обучeниe сервису, рабoтe на кaссe, нaстaвничeствo cвoим примером);

·        Своевременное реагирование на внештатные ситуации;

·        Выполнение распоряжений руководства.

·        Опыт работы в кафе/ресторане;

·        Знание ресторанного сервиса и умение обучить других;

·        Позитивный настрой;

·        Организаторские навыки.

• Сервировка столов и их оперативная уборка.
• Обеспечение оперативной смены загрязненных столовых принадлежностей.
• Контроль за наличием перца, соли, зубочисток и иных расходных вещей.
• Информирование клиентов по качеству и вкусам напитков,
• Прием от клиентов платежей, выдача сдачи, оформление платежных документов.

коммуникабельность, дисциплинированность

1.приготовление и оформление блюд

2. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд

3.оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд

4. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд

5.контроль качества приготовления блюд

6. контроль безопасности готовых блюд

7. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд

Ответственность, дисциплинированность