ИП Ле Ван Ань

- Разработка меню вьетнамской кухни; 

- Приготовление и оформление азиатских блюд;

- Подготовка сырья и полуфабрикатов;

- Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов;

- Контроль хранения и расхода продуктов;

- Контроль качества приготовления блюд. 

Навыки приготовления и оформления вьетнамских и азиатских блюд.

- Руководство процессом составления меню вьетнамской, азиатской кухни;

- Руководство вьетнамской, азиатской кухней;

- Обеспечение эффективной работы команды поваров;

- Приготовление и оформление вьетнамских, азиатских блюд;

- Контроль качества приготовленных блюд.

- Проектировать и разрабатывать системы обслуживания;

- Тестирование системы производства;

- Проводить оценку системы производства;

- Контроль качества оборудования;

- Анализ издержек.