ИП Пинчукова Ирина Станиславовна

Проверки исполнения предписания от 25.03.2019 года № 01/00074: Пункт 1. В производственных помещениях не допускать хранение любых веществ и материалов (предметов), не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования. Срок исполнения: 25 июня 2019 года. Пункт 2. Исключить пересечение потоков сырья и готовой продукции. Срок исполнения: 25 июня 2019 года. Пункт 3. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при производстве (изготовлении) пищевой продукции. Срок исполнения: 25 июня 2019 года. Пункт 4. Оборудовать в цехе отдельную промаркированную закрывающуюся емкость для биологических отходов. Срок исполнения: 25 июня 2019 года. Пункт 5. Маркировочная этикетка вырабатываемой продукции должна соответствовать требованиям п.п. 2, п. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" ТР ТС 022/2011 от 09.12.2011 № 881. Срок исполнения: 25 июня 2019 года. Пункт 6. В связи с обнаружением в пробе продукции - крылышки куриные к/в «Губернские» мясной продукт охлажденный нарушения обязательных требований Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю безопасности бенз(а)пирен, выполнить требование № 5 от 25.03.2019 года, выданное Управлением Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям. Срок исполнения: 25 июня 2019 года.

Проверки исполнения предписания от 25.03.2019 года № 01/00073: Пункт 1. Оборудовать дезинфекционные коврики в соответствии с ветеринарно-санитарными правилами. Срок исполнения: 25 июня 2019 года. Пункт 2. Снабдить раковину щеткой, полотенцами разового пользования, электросушилками. Срок исполнения: 25 июня 2019 года. Пункт 3. Подвергать воду химико-бактериологическим анализам, но не реже одного раза в квартал. Срок исполнения: 25 июня 2019 года. Пункт 4. Периодически, но не реже одного раза в 15 дней во всех пищевых цехах осуществлять, согласно графику, контроль эффективности санитарной обработки путем бактериологических исследований смывов с технологического оборудования, инвентаря, производственной тары, санитарной одежды, рук рабочих. При получении неудовлетворительных результатов этих исследований немедленно проводят повторную санитарную обработку с последующим контролем ее эффективности. Срок исполнения: 25 июня 2019 года. Пункт 5. Для обработки мелкого инвентаря (ножей и др.) в цехе оборудовать стерилизатор. Срок исполнения: 25 июня 2019 года. Пункт 6. При проведении дезинфекции составлять об этом соответствующие акты по установленному образцу. Срок исполнения: 25 июня 2019 года.

Исполнения Приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14 декабря 2018 года № 1449, изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующий противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г. № 1)