ИП Плотникова Юлия Сергеевна

сервировка столов с учетом стандартов ресторанавстреча гостей и размещение их в зале ресторанапредложение гостям меню, карты вин, аперитива и других напитковрекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитковприем, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в барполучение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостямзамена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостейоформление счетов за сделанные заказыполучение оплаты от гостей и проведение кассовых операций оплаты по счетамобслуживание массовых мероприятий в ресторанесоставление заявок на пополнение ассортимента столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столовполучение сервизной столовой посуды, приборов и столового бельяобучение помощников официанта на рабочих местах технологиям сервировки столовсоставление текущей отчетности по выполненным заказам.

разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, кулинарных изделийприготовление и оформление блюд, кулинарных изделийподготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, кулинарных изделийоценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, кулинарных изделийконтроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, кулинарных изделийконтроль качества приготовления блюд, кулинарных изделий контроль безопасности готовых блюд,  кулинарных изделийсоставление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, кулинарных изделийподготовка товарных отчетов по производству блюд, кулинарных изделийконтроль работы помощника повара.