Глава КФХ Рыжова Любовь Вячеславовна

Настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 18.12.2018 г. № 1022 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации №Пр-1603 от 15.08.2017г.; от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; от 29.12.2018г. № 1103 «О реализации постановления Правительства РФ от 29.12.2018г. №592» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 29.01.2019г. № 1716-83.

Настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 18.12.2018 г. № 1022 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации №Пр-1603 от 15.08.2017г.; от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; от 29.12.2018г. № 1103 «О реализации постановления Правительства РФ от 29.12.2018г. №592» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 29.01.2019г. № 1716-83; выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 08.07.2019 № 458 «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 05.07.2019.

Проверки исполнения предписания от 13.06.2019 года № 01/00137: Пункт 1. По адресу осуществления деятельности: Костромская область, Шарьинский район, ул. Свердлова, д. 28 1. Представить протоколы испытаний от ИЦ ГБУ Ярославской области «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов» на проведение исследования на показатель безопасности «Левомицитин» следующих деклараций о соответствии: - от 22.05.2018 года ЕАЭС NRUД-RU.ПТ70.В.02907 не представлен протокол испытаний от 07.05.2018г. № 2740; - в декларации от 22.05.2018 года ЕАЭС NRUД-RU.ПТ70.В.02908 протокола от 07.05.2018г. № 2737; - от 22.05.2018 года ЕАЭС NRUД-RU.ПТ70.В.02909 от 07.05.2018 года № 2741; - от 22.05.2018 года ЕАЭС NRUД-RU.ПТ70.В.02910 от 07.05.2018 года № 2738; - от 07.06.2018 года ЕАЭС NRUД-RU.ПТ70.В.02924 от 07.05.2018г. № 2739; - от 07.06.2018 года ЕАЭС NRUД-RU.ПТ70.В.02925- от 07.05.2018г. № 2742; - от 07.06.2018 года ЕАЭС NRUД-RU.ПТ70.В.02926 от 07.05.2018г. № 2737 Срок исполнения: 09.09.2019 г. 2. Разработать и внедрить программу ХАССП, для определения перечня опасных факторов, программу производственного контроля на предприятии, с указанием периодичности проведения лабораторных исследований Срок исполнения: 09.09.2019 г. Пункт 2. II. По адресу осуществления деятельности: Костромская область, г. Шарья, ул.50 летия Советской власти, д. 26, Костромская область, п. Кадый, ул. Макарьевская, д. 4, г. Мантурово, ул. Центральная, д. 7, г. Макарьев, пл. Революции, д. 4: - Осуществлять хранение и реализацию продукции животного происхождения, в соответствии с условиями хранения, заявленной на маркировочной этикетке производителя. Срок исполнения: 09.06.2019г

Исполнения предписания от 22.02.2019 года № 01/00045: По адресу осуществления деятельности: Костромская область, г. Шарья, ул. Свердлова, д. 28: П 1 Проводить не реже одного раза в 15 дней во всех пищевых цехах контроль эффективности санитарной обработки путем взятия смывов с технического оборудования, инвентаря, тары, санитарной одежды, рук работников П2. Проводить исследование воды, используемой в процессе производства не реже 1 раза в квартал в соответствии с установленными нормативными требованиями. П 3. Установить дезинфекционные коврики (дезинфекционные маты или кюветы) для дезинфекции обуви обслуживающего персонала при входе и выходе в производственное помещение и в цехах. П. 4. Провести косметический ремонт в камере для хранения сырья, в мясном цехе. П. 5. Обеспечить мясной цех стерилизатором для обработки мелкого инвентаря (ножей, мусатов и др.). . П. 6. Оборудовать раковину жидким мылом и для дезинфекции рук дезинфицирующим раствором, устройствами для вытирания и (или) сушки рук. П. 7. Предоставить акты о проведенной чистки, мойки, дезинфекции помещений цеха, с последуюшей фиксацией в журнале проведения «Санитарных дней на предприятии». По адресу осуществления деятельности: Костромская область, г. Шарья, ул. 50-летия Советской власти, д. 26, г. Мантурово, ул. Центральная, д. 7. г. Макарьев, пл. Революции, д. 41, п. Кадый, ул. Макарьевская, д. 4: П. 1. Осуществлять функцию «гашения» ветеринарных сопроводительных документов в соответствии с Правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденных приказом Минсельхоза России от 27 декабря 2016 г. № 589. Срок исполнения: 03.06.2019г.

Исполнения п. 1-4, п. 7, п. 8 предписания от 22.02.2019 года № 01/00044: I. П. 1. Представить протоколы испытаний от ИЦ ГБУ Ярославской области на проведение исследования на показатель безопасности «Левомицитин» не представлены протоколы испытаний от 07.05.2018г. № 2740; № 2737; № 2741; № 2738; № 2739; № 2742; № 2737 П. 2. Разработать и внедрить программу ХАССП, для определения перечня опасных факторов, программу производственного контроля на предприятии, с указанием периодичности проведения лабораторных исследований. П. 3. Обеспечить планировку производственных помещений, размещение и размер для осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные и перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции. П. 4. Осуществлять хранение и реализацию продукции животного происхождения, в соответствии с условиями хранения, заявленной на маркировочной этикетке производителя. П. 7. Установить промаркированный контейнер для биологических отходов. П. 8 Осуществлять хранение и реализацию продукции животного происхождения, в соответствии с условиями хранения, заявленной на маркировочной этикетке производителя. Срок исполнения: 03.06.2019г