ИП Сахаров Роман Валерьевич

Проверки исполнения предписания от 09.01.2019 года № 01/00006: 1. Осуществлять, согласно графику, контроль эффективности санитарной обработки путем бактериологических исследований смывов с технологического оборудования, инвентаря, производственной тары, санитарной одежды, рук работников не реже одного раза в 15 дней Срок исполнения: 11.03.2019 г.

Настоящая проверка проводится с целью: проверки исполнения предписания от 12.09.2018 года № 01/00259: 1. Провести косметический ремонт полов в мясных цехах по адресам г. Кострома, ул. Сутырина, д. 5 и г. Галич, ул. Машиностроителей, д. 1. Срок исполнения: 03.12.2018 г. 2. Установить дезинфекционные коврики (дезинфекционные маты или кюветы) для дезинфекции обуви обслуживающего персонала при входе в отделении приемки сырья в цехах по производству мясных полуфабрикатов по адресам г. Кострома, ул. Сутырина, д. 5 и г. Галич, пл. Революции, д. 2. Срок исполнения: 03.12.2018 г. 3. Проводить исследование воды, используемой в процессе производства не реже 1 раза в квартал в соответствии с установленными нормативными требованиями. Срок исполнения: 03.12.2018 г. 4. Проводить не реже одного раза в 15 дней во всех пищевых цехах контроль эффективности санитарной обработки путем взятия смывов с технического оборудования, инвентаря, тары, санитарной одежды, рук работников в соответствии с требованиями «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности», утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 27.03.1985 N 3238-85, Минмясомолпромом СССР 05.08.1985. Срок исполнения: 03.12.2018 г. 5. Обеспечить цеха мясных полуфабрикатов по адресам г. Галич, пл. Революции, д. 2 и ул. Машиностроителей, д. 1 для обработки мелкого инвентаря (ножей и др.) в цехе отсутствует стерилизатор стерилизатором для обработки мелкого инвентаря (ножей, мусатов и др.). Срок исполнения: 03.12.2018 г.

Настоящая проверка проводится с целью: проверки исполнения предписания от 12.09.2018 года № 01/00260: 1. Проводить исследование поступающего сырья на предприятие в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09.12.2011 г.; представить протоколы испытаний; Срок исполнения: 03.12.2018 г. 2. Обеспечить защиту помещения цеха полуфабрикатов по адресу г. Галич, пл. Революции, д. 2 от загрязнения воздуха и проникновения насекомых и грызунов через открытый дверной проем из овощного цеха (дверь, роллеты или др.); Срок исполнения: 03.12.2018 г. 3. Осуществлять разрубку и приготовление мясных полуфабрикатов в мясном (сырьевом) цехе без посторонних предметов. Срок исполнения: 03.12.2018 г.

Исполнения Приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 21 декабря 2017 года № 1248, изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича (протокол заседания Комиссии Правительства Российской Федерации по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории Российской Федерации (оперативного штаба) и президиума Правительственной комиссии по вопросам биологической и химической безопасности Российской Федерации от 27.11.2017 г. № 3)

Выполнение предписания