ИП Соболь Людмила Михайловна

Настоящая проверка проводится с целью осуществления федерального государственного надзора за соблюдением юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем обязательных требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права

Проверки обращения вх. № 5430 от 06.11.2015г., на нарушения санитарного законодательства в организации по производству продуктов питания «Патрик Мари № 2» индивидуального предпринимателя Соболь Людмилы Михайловны, расположенной по адресу г. Краснодар, ул. Зиповская, 5/4. Со слов заявителя в кафе-кулинарии «Патрик Мари» не проводится контроль за качеством фритюрных жиров - допускается повторное использование фритюра в течение недели. В производственных цехах текущая и генеральная уборка помещений, а также санитарная обработка технологического оборудования проводится несвоевременно: заявитель указывает на грязное содержание фритюрниц, гриля, вытяжной вентиляционной системы, углов и пола за холодильным оборудованием. Сотрудниками, осуществляющими работу, связанную с производством, хранением и реализацией пищевой продукции, не соблюдаются правила личной гигиены. В организации не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации – заявитель указывает на наличие тараканов в производственных помещениях и на наличие крыс у загрузочного отделения. Указанные нарушения создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, инфекционных заболеваний: сальмонеллеза, дизентерии, гепатита "А", острых кишечных инфекций и массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений).