ИП Важинская Оксана Анатольевна

Проверки исполнения предписания от 18.10.2018 года № 01/00315: 1. Осуществлять, согласно графику, контроль эффективности санитарной обработки путем бактериологических исследований смывов с технологического оборудования, инвентаря, производственной тары, санитарной одежды, рук рабочих не реже одного раза в 15 дней. Срок исполнения: 18 декабря 2018 года.

Настоящая проверка проводится с целью: проверки исполнения предписания от 18.06.2018 года № 01/00198: 1. Осуществлять приготовление фарша и наполнение оболочек (форм) при температуре воздуха не выше 12 , с последующим фиксированием температуры в журнале. Срок исполнения: 10.09.2018 г. 2. В колбасном цехе, в зоне формовки убрать посторонние предметы (коробки, пакеты). Срок исполнения: 10.09.2018 г. 3. Предусмотреть поточность технологических процессов. Срок исполнения: 10.09.2018 г.

Настоящая проверка проводится с целью: проверки исполнения предписания от 18.06.2018 года № 01/00199: 1. Установить дезинфекционные коврики (дезинфекционные маты или кюветы) для дезинфекции обуви обслуживающего персонала при входе и выходе в производственное помещение и в цехах. Срок исполнения: 10.09.2018 г. 2. В колбасном цехе включая цех обвалки, цех с прессом для производства фарша механиче-ской обвалки и производство полуфабрикатов; цех фаршесоставления; цех формовки; цех упа-ковки; цех подготовки сырья; цех варочно-коптильных камер с камерой для душирования кол-бас провести косметический ремонт помещения; Срок исполнения: 10.09.2018 г. 3. Оборудовать москитные сетки на открываемых окнах (на период лета насекомых). Установить липкие ленты (или иные ловушки) для мух. Срок исполнения: 10.09.2018 г. 4. Обеспечить колбасный цех стерилизатором для обработки мелкого инвентаря (ножей, мусатов и др.). Срок исполнения: 10.09.2018 г. 5. Оборудовать раковины мылом, щеткой, сосудом для дезинфицирующего раствора, полотенцами разового пользования или электросушилками. Срок исполнения: 10.09.2018 г. 6. Проводить исследование воды, используемой в процессе производства не реже 1 раза в квартал в соответствии с установленными нормативными требованиями. Срок исполнения: 10.09.2018 г. 7. Проводить не реже одного раза в 15 дней во всех пищевых цехах контроль эффективности санитарной обработки путем взятия смывов с технического оборудования, инвентаря, тары, санитарной одежды, рук работников в соответствии с требованиями «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности», утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 27.03.1985 N 3238-85, Минмясомолпромом СССР 05.08.1985. Срок исполнения: 10.09.2018 г.

Исполнения Приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 21 декабря 2017 года № 1248, изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича (протокол заседания Комиссии Правительства Российской Федерации по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории Российской Федерации (оперативного штаба) и президиума Правительственной комиссии по вопросам биологической и химической безопасности Российской Федерации от 27.11.2017 г. № 3)

Соблюдение требований законодательства в области защиты прав потребителей