ИП Якушевский Вячеслав Тадеушевич

-моет посуду и приборы,

-удаляет остатки пищи и пищевые отходы,

-оказывает помощь поварам в подготовке сырья: чистит овощи, фрукты, яйца и т.д. сушит,

-соблюдает правила по технике безопасности и охране труда,

-выносит мусор и пищевые отходы за пределы цехов,

-производит сбор пищевых отходов.

ответственно выполнять должностные обязанности установленные работодателем

повар мангала, повар по приготовлению суши, пиццамейкер..........

Повар должен уметь:

- соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;

- изготавливать блюда, полуфабрикаты  по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;

- соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд/ полуфабрикатов;

- эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда на вынос;

- изменять ассортимент блюд/полуфабрикатов зависимости от изменения спроса;

- оценивать наличие сырья и продуктов для приготовления блюд/полуфабрикатов и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;

- организовывать обучение помощников повара на рабочих местах технологиям приготовления блюд/полуфабрикатов;

- осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд/полуфабрикатов;

- соблюдать при приготовлении блюд/полуфабрикатов требования к качеству и безопасности их приготовления.

- осуществляет мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары с применением моющих и дезинфицирующих средств, в том числе отвечает за:  очистку посуды от остатков пищи, обтирку и сушку посуды, приборов, подносов, сбор пищевых отходов;

- убирает служебные помещения и административные помещения кафе, коридоры, санузлы, общественный туалет;

- осуществляет:  удаление пыли, подметание и мойку вручную или с помощью машин и приспособлений стен, полов, потолков, оконных рам и стекол, дверных блоков, мебели и ковровых изделий,

- чистку и дезинфицирование унитазов, ванн, раковин и другого санитарно-технического оборудования,

- очистку урн от бумаги и промывка их дезинфицирующими растворами,

- сбор мусора и относку его в установленное место;

- соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях;

- получает моющие средства, инвентарь и обтирочный материал, а также следит за его своевременных пополнением;

- обеспечивает надлежащее санитарное состояние вверенных ему помещений ресторана;

- выполняет разовые поручения администратора по определенному владельцем кафе направлению;

- выполняет иные поручения руководства в рамках служебных отношений.

Организованность, аккуратность, умение работатть в команде.............................